Wir sind der Massstab Im Trüffelanbau 

Wer in den Trüffelanbau beabsichtigt einzusteigen, sollte die einzelnen Schritte dahin sorgfältig planen. Der wichtigste Schritt dabei ist, sich vor einem Grundstückskauf erst einmal umfassend an der einzigen neutralen Stelle in Deutschland, der Trüffelschule, informieren.  - Das Bild zeigt Teilnehmer in 2023 bei der Betrachtung der Mykorrhizen an den Wurzelspitzen junger Partnerpflanze. 

Grundkurs I - Pilzzucht und Trüffelanbau

Von der Spore bis zum Fruchtkörper - Wochenend-Intensivseminar

Termin:  24. Juni bis 26. Juni 2023
geplante Inhalte und zeitlicher Ablauf siehe direkt bei der Trüffelschule:  Trüffelanbau Grundkurs I
Veranstaltungsort: Delligsen/Niedersachsen (Leinebergland) 

Näheres zum Inhalt, Preis, Anmeldung etc. zusätzlich auch auf http://www.pilzschule.de/html/pilzzuchtseminar.html 

Anmerkung:
* Achtung: Die Teilnahme an diesem Grundkurs ist Bedingung zur Telnahme an den verschiedenen Weiterbildungsveranstaltungen der Deutschen Trüffelschule zum Trüffelanbau
* Geprüftes Wissen zu den auf diesem Wochenendseminar behandelten Themen ist Voraussetzung für die Aufnahme in der FGH (Forschungsgruppe Hypogäen) 

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Trüffelanbau: Jede Veranstaltung erzeugt neues Wissen, festigt und erweitert vorhandene Kenntnisse! 

Weiterbildungskurse/Veranstaltunge der Trüffelschule in 2023
(weitere Kurse werden ggf. noch festgelegt und hier publiziert!)

Das sind individuelle Kombinationen unterschiedlicher Weiterbildungsansprüche des jeweiligen Gastgebers (Vorschlägedazu an die Trüffelschule per Mail senden) in allen Bundesländern zum Trüffelanbau. Möglich ist das auch in Österreich, Luxemburg, Portugal oder der Schweiz.

Gastgeber können tatsächliche und/oder zukünftige Mitglieder der FGH oder Teilnehmer von "Grundkurs I - Pilz- und Trüffelanbau" sein. Dazu formulieren diese ihre individuellen Wünsche per Mail an die Trüffelschule zur zielgerichteten Weiterbildung auf eigenem Grund und Boden. Dadurch ergeben sich abwechslungsreiche und unverzichtbare, vielseitige Weiterbildungsmodule für jeden Trüffelanbauer. Vor allem dann, wenn er seine Anlage nicht als Hobby sieht, sondern damit Einnahmen erzielen will. Diese individuellen Workshops sind auch Bausteine zur Aus- und Weiterbildung für Trüffelberater und Trüffelanbauberater.

ACHTUNG: Ältere Trüffelanlagen können als Prüfungsteil für zukünftige Trüffelanbauberater dienen.

Teilnehmerkreis: Angehörige der FGH, zukünftige Angehörige der FGH, Seminarteilnehmer von "Grundkurs I - Pilz- und Trüffelanbau", sowie ggf. Gäste beim Vorliegen besonderer Voraussetzungen und/oder Erwerber des Lehrfilms "Trüffelanbau" und geprüfte Pilzberater bzw. Pilzsachverständige der Deutschen Pilzschule.

Vorbereitungstätigkeiten der Teilnehmer

Eine gute Veranstaltung zeichnet sich schon in der Vorbereitungsphase aus. So wollen wir unsere Weiterbildungsveranstaltungen weiter optimieren: Bei der Vorstellungsrunde am 1. Tag stellt sich nicht nur der Gastgeber, sondern  jeder Teilnehmer mithilfe einer kleinen PowerPoint Präsentation (max. 8-10 Folien, Gastgeber auch mehr) vor. Damit kann man anschaulich in eigener Sache werben z.B. eine  Fortbildungsveranstaltung bei sich oder für das eigene Können, mit Kontaktdaten und Kartenausschnitt. Dazu gehört eine Beschreibung, was man derzeit beruflich macht. Weiter geht´s wie und wann man zur Trüffelsuche kam, woher die  Kenntnisse stammen, Sucherfolge mit grober Angabe zur Region, wie und wann man auf die Idee zum Trüffelanbau kam, welche Motivation dahintersteht, was ab Idee bereits wie und wo umgesetzt wurde, Rückschläge und Erfolge, Presse und TV-Erfahrung, geplante Vorhaben, erwünschte Unterstützung durch FGH/Teilnehmer zu welchen konkreten Themen….

Den Vortrag kann man auf eigenem Notebook präsentieren oder auf USB-Stick (unter Windows lesbar) bzw. SDHC kopieren und mitbringen. Falls MS-PowerPoint nicht vorhanden ist, ähnliches Programm nutzen oder eine Bilderserie erstellen und diese live kommentieren. Egal wo, ein Beamer ist immer dabei. 

Von der Natur zur Kultur

Trüffelsuche mit Hund für Bürgerforscher
und Trüffelanbau für Fortgeschrittene

Ausgangslage: Im Jahr 2017 ermittelten wir mit der Forschungsgruppe Hypogäen (FGH) im Rahmen einer größeren Studie umfangreiche IST-Daten von weit über 100 Trüffelstandorten quer durch Deutschland. Einen Teil der Ergebnisse verwenden wir seitdem zur Optimierung der SOLL-Daten für die Auswahl, Installation und Betreuung von Trüffelanlagen. Weitere wichtige Erkenntnisse und Fakten aus dieser Erhebung flossen direkt zur Verbesserung in den Trüffelanbau ein, warfen aber auch neue Fragen auf. Die Entwicklung ist seitdem nicht stehen geblieben.

Im Gegenteil: Wir gehen mit der FGH auf einem weitaus höheren Niveau zusätzlichen, völlig neuen und tieferen Fragestellungen gezielt seit 2019 nach. Beste Gelegenheit dazu bietet das flankierende Forschungsprojekt „Trüffelanbau in Thüringen“, welches von Anja Kolbe-Nelde 2020 ins Leben gerufen wurde und von der EU sowie dem Freistaat Thüringen gefördert wird.

Mehr dazu bei der Thüringer Aufbaubank.  und www.thüringer-trüffelanbau.de

Themen/Inhalte: Erkundung, Erfassung, Begutachtung und Bewertung von Trüffelstellen in verschiedenen Landkreisen in Thüringen und den benachbarten Bundesländern wie Niedersachsen, Hessen, Bayern und/oder Sachsen-Anhalt (weitere Einzelheiten nur für Teilnehmer) Zu den Lehrinhalten siehe zur groben Orientierung zusätzlich auch auf der Seite Trüffelsuche-Kurse ab Grundkurs II

Der tatsächliche Verlauf wird gemeinsam am Freitagabend festgelegt und richtet sich nach dem Ausbildungs- und Kenntnisstand der tatsächlichen Teilnehmer.

Treffpunkt/-zeiten:  jeweils ab Freitagnachmittag/ bzw. -abend gegen 18.30/19.00 Uhr bis 21.00 Uhr, Samstag ca. 09.00 - 17.00 und Sonntag ca. 09.00 - 15.00 Uhr wie nachstehend angeführt:

Fr 30. Juni – So 02. Juli 2023

TP: Hotel-Pension Ursula, Moltkestr. 10, 37441 Bad Sachsa (Südharz in Niedersachsen an der Grenze zu Thüringen/Ellrich)

Fr 21. Juli – So 23. Juli 2023

TP: Restaurant Alte Schmiede, Göttinger Str. 7, 31073 Delligsen (Leinebergland zwischen Northeim, Einbeck und Hildesheim)

Fr 04. August – So 06. August 2023

TP: Nina Apartments, Stadtpark 1, 99974 Görmar ( im Unstrut-Hainich-Kreis bei und um  Mühlhausen)

Fr 01. Sept. - So 03. September 2023

TP: Hotel/Restaurant Schützenhof XXL in Waisagrundstr. 23 98673 Crock

Die Begehungsgebiete unterscheiden sich insbesondere durch das unterschiedliche Ausgangsgestein (Muschelkalk, Keuper, Zechstein, Gips, Tuffkalk etc.) verschiedener Erdzeitalter. Es gibt einige Indizien dafür, dass die Produktivität von Trüffelstandorten u.a. auch von der Art der anstehenden Kalksteine im Untergrund abhängig ist. Darüber und zur Begleitvegetation wollen wir durch unsere gezielten  Untersuchungen mehr erfahren.

Kosten: keine Seminargebühr, sondern lediglich ein Kostenzuschuss von 20€/Person für Angehörige der FGH und Mitstreiter vorheriger Kartierungsaktionen, andere Teilnehmer 70€/Person

Teilnehmer: nur erfahrene Suchteams (ohne Begleitperson), die zumindest an Gurndkurs I - Trüffelsuche mit Hund teilgenommen haben und/oder mit Nachweis von mindestens sechs Hypogäenarten, die ehrenamtlich als Bürgerforscher tätig sein  wollen.

Anfragen/Anmeldung: nur per Mail über info@trueffelschule.de

Die Ausbildung zum Bürgerforscher der Trüffelschule beginnt mit der Teilnahme an Grundkurs I " Trüffelsuche mit Hund" irgendwo in Deutschland nach dem Konzept der Trüffelschule. Aufbauend auf den dort erworbenen Kenntnissen und Fähgkeiten setzt sich die Aus- und Weiterbildung wie die des Trüffelberaters durch Teilnahme an Exkursionen, Seminaren und sonstigen Bildungsveranstaltung in kleinen Grupen fort.  - Das Bild zeigt angehende Bügerforscher bei der IST-Aufnahme einer guten Trüffelstelle. Ziel ist hier zu lernen, welche Faktoren das Trüffelwachstzm beeinflussen. 

07. bis 10. April 2023  Delligsen/Niedersachsen

Thema/Ort: Monitoring zum Entwicklungszyklus von Tuber aestivum, Erfassung, Begutachtung und Optimierung einer Trüffelanlage sowie Neues von der Trüffelforschung.

Ein lockerer Workshop ohne vorher festgelegten Zeitplan mit Treffpunkt in der Trüffelgartenkolonie "Abendfrieden" genauer im Trüffelgarten von Dieter, bzw. Jürgen in Delligsen/Niedersachsen, bzw. im Restaurant „Alte Schmiede“ bei Alex.

Ausgangsage: Ab Anfang 2012 legten außer Dieter mit Jochen und Bärbel, Lothar, Susanne, Gudrun und Frank sowie Jürgen und Ute gleich mehrere „Trüffelpioniere“ Trüffelgärten in dieser Gartenkolonie an, während Fabian parallel zu diesen Aktivitäten kurz darauf seine Trüffelbaumschule "Leinebergland-Trüffel" gründete und am Ende des Jahres mit einer Trüffelplantage bei Alfeld in die Praxis startete. Der zweite Trüffelgarten von Dieter (es startete Jahre vorher in Wendessen bei Wolfenbüttel) ist ebenfalls nicht als „Musteranlage“, sondern von Anfang ausschließlich als „Trüffel-Versuchsgarten“ konzipiert, angelegt und dazu in sieben Versuchsbereiche unterteilt. Nur in dem von ihm persönlich mykorrhizierten Bereich konnten erste Burgundertrüffeln im 5. Jahr nach Auspflanzung nachgewiesen werden. Inzwischen hat seit Ostern 2022 auch Lothar durch Erstnachweis von Monika aus Mönchengladbach erste Erfolge mit seinen zu diesem Zeitpunkt 10-jährigen Trüffelbäumchen - wie Fabian und einige andere - aus dem Ausland. Diese Bäumchen sind also mit anderer Herkunft, während die von Gudrun und Frank später ausgebrachten, aber selbst nach den Vorgaben der FGH mykorrhizierten Bäumchen bei Jürgen im Garten ebenfalls Trüffeln produzieren. Den Fragen, warum ausgerechnet hier von den jeweils selbst mykorrhizierten und gepflanzten Bäumchen einige schon ab 5. Jahr nach Auspflanzung und jetzt auch bei Gudrun Trüffeln wachsen, bei anderen nach zehn Jahren noch nicht, gehen wir gemeinsam auf den Grund. Auch Uli und Andrea haben zur gleichen Zeit wie Gudrun ihre Bäumchen selbst mykorrhiziert. Die Zwei konnten schon einen nennenswerten Ertrag von rund 2 kg auf einer Fläche von 1.500 m² im Vorjahr erzielen. Dank der durchdachten Pflege sind sie Spitzenreiter mit 34 produzierenden Bäumchen in 2022.

Bei einer Probesuche mit Lothar und Alba am 18.03.23 bei mir im Trüffelgarten wurde eine 10g kleine Trüffel aufgenommen, um diese auf den Reifegrad zu überprüfen. Die Suche wurde mit der Entnahme sofort eingestellt. Wie erwartet war diese völlig unreif mit erst sehr wenigen ausgebildeten Asci. Sporen waren noch nicht eimals ansatzweise in den Asci vorhanden. Nach meinen ersten Feldforschungen zum Entwicklungszyklus in 2014 mit Jens (siehe meine Lehrfilme) wäre diese Trüffel etwa im Juli reif gewesen und hätte bei meinem Pflegeverhalten etwa 50 g gewogen. Mit anderen Methoden hätte man sie auf 100 g puschen können.

Da wir nun über genügend potenzielle Beobachtungsstellen in den Trüffelgärten verfügen, wollen wir ein Monitoring zum Entwicklungszyklus starten. Wir versprechen uns davon, die Steuerungsmöglichkeiten zur Produktivität noch zu verbessern. Außerdem stellt Jürgen am Sonntag den von Gudrun und Frank übernommenen und seinen ersten Trüffelgarten vor. Wie bei mir, wollen wir auch hier mit dem Monitoring starten und am Sonntag zusätzlich Wurzelproben nehmen, um diese dann mit dem Binokular, bzw Mikroskop zu untersuchen und mit dem Agerer zu bestimmen. Wie die Bereiche als Folge der Analyseergebnisse angepasst werden können, ist ebenfalls Gegenstand unserer theoretischen und praktische Arbeit an diesem Oster-Wochenende.

Es gibt keinen festen "Dienstplan" - den genauen Ablauf legen wir kurzfristig fest.  

Teilnehmer: Mitglieder der FGH, Absolventen des Trüffelanbauseminars Grundkurs I, geladene Gäste und ggf. interessierte TN ab Status Pilzberater der Pilzschule

Besonderheiten: Eine Teilnahme ist nur komplett (Fr - So) möglich

Start: Karfreitag, 07. April 2022  19.00 Uhr  bei Alex  mit Vorträgen einiger TN zum eigenen Vorhaben sowie Historie und IST-Zustand Trüffelgarten Delligsen, dazu berichte ich von meinen Forschungsreisen im letzten Halbjahr nach Ungarn, Österreich, Portugal und zweimal nach Spanien

Kosten: Für Mitglieder der FGH keine, andere 70€/Person

Anfragen/Anmeldung: nur per Mail über info@trueffelschule.de

Monitoringstelle freilegen

Jens (genannt Trüffelbaron) hatte mit mir schon Ostern 2014 an einer ersten Monitoringaktion zum Ablauf der  Entwicklung von Tuber aestivum (siehe mein Lehrfilm zum Trüffelanbau) teilgenommen. Mit diesen Erfahrungen ausgestattet machte er hier mustergültig den Teilnehmern vor, wie und mit welcher Technik ein zuvor angezeigeter Trüffelbereich behutsam abgesucht wird, um eine Trüffel weitgehend unberührt zu finden und zur Entnahme  einer Probe mit einer Kanüle etwas freigelegt wird. Aushub und Streuschicht wurden zusätzlich gesiebt. Eine ungewollt vom Mycel abgerissene und übersehene Trüffel von 5 g Gewicht wurde gefunden. Beide Proben ergaben einen Reifegrad von 0% mit einem Unterschied:  Bei der im Boden für weitere Untersuchungen in den nächsten Wochen und Monaten verbliebenen Untersuchungstrüffel konnten ich insgesamt drei junge Asci im Meiose-Stadium ausmachen.

Monitoringstelle - Probennahme

Ohne den Fruchtkörper im Boden zu bewegen und damit vom Hyphensystem abzureißen entnimmt hier Monika mit einer Spritze und großen Kanüle ein winziges Stückchen der Gleba mit Peridie.  Der Inhalt der Kanüle wird zur weiteren Bearbeitung in einen kleinen  Probenbecher mit Deckel "geschossen"  und sofort beschriftet. Dokumentiert werden auch die genauen Fundstellen einzelner Truchtkörper in cm Entfernung sowie Himmelsrichtung vom Stamm des Baumpartners sowie einihge andere Parameter.

Folgeveranstaltungen:
09. bis 11.  Juni  2023  +
14. bis 16. Juli 2023  +
11. bis 13. August 2023 +

15. bis 16. September 2023

jeweils in Delligsen/Niedersachsen 
Thema/Ort: Monitoring zum Entwicklungszyklus von Tuber aestivum, Erfassung, Begutachtung und Optimierung von Trüffelanlagen sowie Neues von der Trüffelforschung = Fortsetzungsveranstaltungen Teil III bis V  
Ein lockerer Workshop ohne vorher genau festgelegten Zeitplan mit Treffpunkt in der Trüffelgartenkolonie "Abendfrieden" genauer im Trüffelgarten von Dieter, bzw. Jürgen in Delligsen/Niedersachsen, bzw. im Restaurant „Alte Schmiede“ bei Alex. 

Mehr zum Thema siehe die Veranstaltungen zu Ostern und im Mai 2023
 

Teilnehmer: Mitglieder der FGH, Absolventen von Trüffelanbauseminar Grundkurs I, geladene Gäste und ggf. interessierte TN ab Status Pilzberater der Pilzschule

Besonderheiten: Eine Teilnahme ist nur komplett (Fr - So) möglich
Start: Freitag 19.00 Uhr  bei Alex  mit Vorträgen einiger TN zum eigenen Vorhaben sowie Historie und IST-Zustand Trüffelgarten Delligsen, dazu berichte ich von meinen Forschungsreisen 2022 nach Ungarn und Österreich sowie 2023 Portugal und Spanien
Kosten: Für Mitglieder der FGH keine, andere 70€/Person 
Anfragen/Anmeldung: nur per Mail über info@trueffelschule.de